Der er dage, hvor jeg bare vil have noget varmt og trygt i ovnen. Noget der bobler, dufter og samler hele huset i køkkenet. Denne lasagne er præcis det – med et lille hytteost-twist, der gør den ekstra cremet.
Ingredienser
Kødsovs:
- 500 g hakket oksekød (8–12%)
- 1 stort løg, finthakket
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 dl tomatpuré
- 1 tsk oregano
- Salt og peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Ostesovs:
- 500 g hytteost
- 200 g spinat (frisk eller optøet og drænet)
- 2 æg
- 100 g revet ost (mozzarella light)
Derudover:
- Lasagneplader
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180°C.
- Svits løg og hvidløg i olivenolie til de dufter helt vidunderligt.
- Tilsæt oksekødet og brun det godt. Det skal have lidt farve – ikke bare være gråt og trist.
- Kom hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og peber i. Lad det simre 10–15 minutter, så smagen rigtig får lov at sætte sig.
- Rør hytteost, æg, spinat og halvdelen af den revne ost sammen i en skål. Det ligner ikke meget endnu, men stol på mig.
- Nu bygger vi: Et lag kødsovs i bunden af et mellemstort fad. Så lasagneplader. Så hytteost-blandingen. Og så forfra igen.
- Slut med kødsovs på toppen og drys resten af osten over. Den smelter ned i alle sprækker og bliver gyldent lækkert.
- Bag den 30–35 minutter, til toppen er gylden og kanterne bobler.
- Lad den hvile 10 minutter før du skærer. Ja, det kræver viljestyrke. Nej, du må ikke springe det over.
Denne lasagne giver ca. 630–660 kcal og 46–50 g protein per portion. Så den mætter som en god krammer indefra.
Lav den en travl tirsdag, og du vil føle dig som en helt. Rester til næste dag? Endnu bedre – lasagne er en af de få ting i livet, der faktisk bliver bedre af at vente.